宜昌美食

宜昌十大名小吃？

宜昌是中国湖北省的一个地级市，其历史悠久，有着丰富的饮食文化。以下是宜昌十大名小吃：

1. 红油小面

2. 萝卜饺子

3. 凉虾

4. 顶顶糕

        宜昌有名小吃有西江河鲜，北江河鲜，全国小砂糖橘，上饶葛根粉，享牧鲜羊奶，扁直红瓶酒，安徽花生糖，奶油泡芙饼干，平阴玫瑰饼，石榴饼干，肉香宝，猪肚包茴香白芷。

宜昌的美食有哪些？

列举一下在宜昌市，咱们常见的各种名菜，虽然是各种名菜，但是实际上也是宜昌各家的家常小菜，不仅味美而且简单易做，更是包含了宜昌市人民的风土人情，来到我们大宜昌，这几道菜一定是必不可少的。

首先要说的就是凉拌节儿根

这一道菜非黑即白，爱的人爱的死去活来，恨的人恨到咬牙切齿，但是作为宜昌人民，在日常的餐桌上已经变成了一道不可或缺的凉菜了。

榨广椒炒肥肠

榨广椒炒肥肠是集宜昌广大群众的智慧而产生的一道菜品，其简单的制作工艺，随处可以买到的制作食材，然后在咱们民间流传开，并最终成为今天广受群众喜爱的家常菜之一。

木姜子土豆片

其实木姜子和节儿根一样，喜欢的它的人特别喜欢，而讨厌它的人也是讨厌至极，在宜昌，木姜子不仅可以用来炒土豆片，还可以用来做鱼。

豆腐乳

土家抬格子：肥瘦相间的五花肉拌上玉米面，在垫上几块老南瓜或土豆，大蒸笼蒸熟，抬上餐桌，招待远方来的客人，被称为“土家第一大菜”

清江鱼头：在宜昌没吃过清江鱼都不好意思说自己是宜昌人，颜色鲜亮、味道醇厚的鱼头红烧，配上弹压爽口的鱼丸，吃过之后感觉余味无穷。

懒豆花：懒豆花又叫合渣，这道菜是很多宜昌人心中的经典，懒豆花虽然味道清淡，但又滋味无穷。

刁子鱼:是很多宜昌人桌上喜爱的菜肴，鱼儿虽小，经过简单烹制却焕发无穷魅力。肉质酥嫩，香辣.

炕土豆:金黄的外观，外脆里糯，每一口都是极香的，一吃便停不下来。

夷陵土鸡汤：不需要太多赞美的词汇，只要尝过一口，便知其为何能称为宜昌名菜。

宜昌肥鱼：以宜昌虎牙滩至南津关所产的肥鱼最为肥美，其味肉滑如玉，其汤白若琼浆，其鳔饱满肥厚，来宜昌不去会会这一美味，就少了一大乐趣！

宜昌扣肉：用自家做的梅干菜搭配新鲜的五花肉，肥而不腻，又格外下饭，不同人做的梅干菜味道总是会不一样，但却有一样是相同的，那就是只属于自己家的味道。

原味腊蹄火锅：浓郁的咸香味儿，带着淡淡的烟熏气息，一道土家腊猪蹄，是每位宜昌游子最思念的家乡味道。

泥鳅火锅：新鲜的泥鳅、切碎的姜蒜和各种调味品，一样样放进浅锅里，当汤水沸腾，香气便将人带回了儿时踩在水田里抓黄鳝泥鳅的时光里，这道菜不仅味道鲜美，食疗效果更是没话说。

老一辈的宜昌人更喜欢夷陵这个称呼，宜昌城2000多年的历史沉淀了数不胜数的美景，三峡人家气势磅礴，清江画廊美丽如画！随之而来的也有让无数老饕趋之若鹜的各种地方特色美食！

萝卜饺子

此饺子并非你想像中的传统饺子，而是宜昌人民运用智慧，将大米和黄豆磨成浆，和以面粉制作成底浆，萝卜丝拌上辣椒面，花椒粉，精盐调味。然后用特殊的月牙装勺子搅拌均匀，炸制而成！
特别是在冬天
，刚出锅的萝卜饺子外焦里嫩，加了辣椒粉，趁热来上一个，再冷的寒意也能一扫而尽！

白汤肥鱼

在长江边上的宜昌，又有着美丽的清江，到了宜昌的不得不吃上一次宜昌的鱼！肥鱼又称回鱼，智慧的宜昌人发明了将肉质细嫩的肥鱼和肥肉同煮，鱼肉嫩滑，汤汁浓稠，且不腻口，喝上一口当真回味三日，三峡人家和清凉的都不错！

三游神仙鸡

据说三游神仙鸡是著名的宋代“三苏”苏轼、苏洵、苏澈同游古夷陵三游洞时吃过此鸡，称此鸡味道鲜美，吃上一口赛过神仙，因而得名三游神仙鸡！

曾经一次偶然机会到过宜昌，不论是过早的热干面蛋酒，还是清江鱼三游鸡都令人回味无穷！

吃遍了宜昌本地佳肴可以来尝尝宜昌首家新加坡料理餐厅！位置在水悦城6F的Hello董小姐餐厅。

曾经在上海永康路火了2年，还得到上海城市周刊最佳东南亚餐厅。老板是新加坡美食家，老板娘董小姐是地道宜昌人，后来决定在宜昌与家人开分店。厨师仍然是当年掌握上海店的董师傅。

欢迎大家来尝尝我们的正宗咖喱鸡，咖喱牛腩，黑汤肉骨茶，三八酱烤鱼，还有更多董师傅的本地特色菜哦！

PS：董师傅是董小姐的弟弟，在上海和新加坡老板学新加坡菜之前，曾在宜昌做过很多年的厨师！

Hello董小姐

水悦城6F（欢乐空间***旁边）

宜昌有一种特色美食，只有宜昌人才这么做的，别处暂时都还没见到过，那就是懒豆腐，顾名思义，就是懒——豆腐。一般做豆腐的时候将黄豆磨成浆，然后过滤，再在锅中煮沸点石膏使之凝固，但是懒豆腐在磨浆之后并不过滤，直接放入锅中煮沸，再放入***，就成了懒豆腐，这道才是真正的融入了宜昌百姓的生活里，几乎家家都会做。

宜昌的腊肉也是很不错的，一场的腊肉大多***用烟熏的方法制作，一般都是用柏树枝加橙子皮熏制，这样熏制出来的腊肉有一股清香。腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。

榨广椒是以玉米面和红辣椒榨制而成，酸辣清爽，开胃爽口。而且榨广椒易于存放，炒熟后放很多天也不会坏，是一道十分下饭的菜。当然，宜昌其它的腌菜也是十分的爽口啦。